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El salchichón de jabalí sarta está elaborado con carne de los jabalíes silvestres de los montes de Gratal. Tiene el sabor potente de la carne de caza y gusta a todo el mundo porque hemos suavizado el conjunto con una excelente panceta de cerdo, permitiendo que muchas más personas puedan acercarse así a la carne de caza.
